天然酵母　ＣＯＢＯＮ（コーボン）
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天然酵母　ＣＯＢＯＮ（コーボン）

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【天然酵母とは？】

天然酵母とは、もともと古代日本人が発酵食品（味噌・しょう油・酒など）を造る際に使用していた菌の事で、日本人の小腸内環境の正常化を助ける大切な健康菌です。

しかし現代の食生活では酵母菌を摂取していく事がままならないのが現状です。

なぜなら日本の伝統的な発酵食品でる味噌や醤油の製造工程に酵母菌がほとんど使われなくなってしまっているからです。

小腸は人間の自然治癒力を高めるシステムが特に集中している所です。酵母菌を毎日の食生活に取り入れることが、ますます重要になってきています。

【小さくても大きな存在価値を持つ酵母】

そもそも人間の健康というのは、社会生活や食生活など、生活環境すべてが反映しているものです。
いわゆる「ストレス」や偏った食生活などが身体に害を及ぼし、ひいてはガンや高血圧といった厄介な病気を引き起こしてしまうというのは、いまではどなたでも知るところでしょう。

日常生活はとりわけ「食べる」ということは、いわば生活の基礎となるものですから、食生活に気をつけるということは、健康つくりへの第一歩といえます。そういう意味では酵母の存在が改めて注目されています。

私たちの体にとって大切な存在でありながら、あまりにも身近すぎて、その重要性が忘れられがちなものがありますが、「酵母」はまさにそんな存在。酵母など生きた食べ物を体に取り入れることはとても大切なことです。

酵母は主として糖を代謝し発酵を促がす微生物で、わずか数ミクロンという極めて小さな生物です。元来日本人はこれを使って味噌や醤油、お酒や漬物だといった発酵食品を作り出してきました。それはただこれらの食品が日本人の口にあったというだけでなく、食習慣とも深い関わり合いがあったからです。

食生活はそれぞれの民族で異なりますが、古くから日本人は野菜や穀類など菜食を中心としてきました。そのため腸が長く、自然と菜食に適した体質になっています。酵母には主に野菜や穀類の発酵と分解を助ける働きがあり、また野菜などに豊富に含まれる繊維質をやわらかくする力があるので、菜食に適した日本人には欠かすことができない物だったのです。

このように先人達は、生きた健康菌を取り入れることによって、食生活のバランスを保ち健康つくりに役立ててきました。酵母菌は本当に微小な生物ですが、日本人にとって、その存在ははかりしれないものがあります。

【天然酵母　ＣＯＢＯＮ（コーボン）について】

コーボンは、静岡県伊豆天城山の大気中や緑葉樹の葉などに生息する野生の天然酵母を採取し、柑橘類のフルーツに付着・自然発酵させ、菌の増殖・強化・安定・完熟に成功した、野生から生まれた力強い画期的な天然酵母（菌）飲料です。

コーボンは、新鮮な果物の原料から製品になるまで驚くことに約１年〜１年６ヶ月ほどかかります。 これは天然酵母を増殖、強化、安定、熟成完熟させて、人間の健康にもっとも役立つ菌として育てるためです。

コーボンは、たっぷり時間をかけて育てることにより、従来の大量生産方式では考えられない７０００万個の天然酵母菌を含む飲料となっているのです。この数は実に純粋ハチミツの３５倍以上の天然酵母となります。

【天然酵母　ＣＯＢＯＮ（コーボン）美味しい飲み方・食べ方】

水かお湯で６〜７倍に薄めておなかの空いているときにお飲み下さい。レモン汁を入れますと一段と風味が増します。果物・野菜のジュースにも入れてご利用できます。約３０杯の上質の天然酵母ジュースが作れます。

●果物に
夏ミカン、グレープフルーツ、ぶどう、もも、リンゴ、イチゴ、バナナなどの果物にコーボンを適量かけてお召し上がり下さい。子供さんのおやつにコーボン入り牛乳かんなど作ってあげて下さい。

●健康酢に
お酢に飲料用コーボンを混ぜてお飲み下さい。口当たりがよく飲みやすくなります。

●牛乳や豆乳に
冷たい牛乳に弱い方は飲料用コーボンを入れてお飲み下さい。

■コーボンを使ったお料理

◆ドレッシング（作り方）
酢１キャップ・塩小さじ１／４・コーボン１キャップ・胡麻少々。酢と塩とコーボンを混ぜます。そして胡麻油および胡麻を入れます。サラダなどにかけて召し上がって下さい。

◆酢の物にもお使い下さい
酢 ６：コーボン ４

◆ジャム作りに
ジャム（リンゴ、イチゴなど）を作るときに砂糖やハチミツのかわりにコーボンを入れますと、風味もまして多少長持ちします。（原液をパンにつけてもおいしいですよ）

◆コーボンを使った煮物料理
煮付けなどで（魚など）しょうゆと砂糖を入れますが、仕上げにコーボンをキャップ１杯くらい（約２０ｃｃ）入れますと風味が一層まします。ぜひお試し下さい。

◆すきやきに
すきやきにコーボンを入れて下さい。すきやきのだし汁を作るときに砂糖やハチミツを使わずコーボンを入れて下さい。肉はもちろん野菜もいつものすきやきとは違ったおいしいものができます。

◆焼肉に
焼肉をする時には肉に前もってコーボンをかけておきますと非常に柔らかくなりますし、またコーボンとしょうゆを混ぜてタレを作って下さい。その中に肉を1時間くらい漬けるか、焼く前につけてください。丸い甘みがほんのりついた焼肉ができあがります。（仕上げに七味を少々かけるのもおいしいですよ）

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天然酵母　ＣＯＢＯＮ（コーボン）