サラダの調理日時を偽装　都内のマクドナルド４店で
[ 雑記]

サラダの調理日時を偽装　都内のマクドナルド４店で

日本マクドナルドは２７日、東京都内の４店舗で、売れ残ったサラダを翌日に売るため、調理日時を表示するシールを従業員が張り替えていたことを明らかにした。期限切れの食材を使っていた可能性もあり、事実関係を調べている。

　同社によると、早稲田、大塚駅前、新大塚、本郷３丁目の４店舗で、「サイドサラダ」「新サラダディッシュ・クリスプチキン」「新サラダディッシュ・グリルチキン」の３品目のシールを張り替えていた。サラダは調理から１２時間以内に売る規則になっていた。

　４店はマクドナルドとフランチャイズ（ＦＣ）契約を結んだ都内の会社が運営。マクドナルドの調査に対してＦＣの社員が、アルバイト従業員に張り替えを指示したと証言した。また、シェイクの原材料やスライストマト、ヨーグルト、卵にも期限切れのものを使っていたと説明したという。

　マクドナルドは２７日、ＦＣ契約を打ち切って４店を直営に切り替えることを決めた。マクドナルドは「１１月上旬の調査で、張り替えの可能性が判明した。食品衛生法などには違反していないと判断し、公表はしなかった」（広報担当者）としている。

　マクドナルドは２００３年１２月期連結決算が２年連続の赤字となった後、商品の作り置きの時間を極力短くするなどの品質向上策に取り組み、最近では業績が上向いていた。

とうとうマクドナルドでも食品偽造が発覚。

とは言ってもマクドナルド直営店ではなくフランチャイズ店での食品偽造のようです。しかしいくらフランチャイズとは言えマクドナルドの看板を掲げて商売しているワケですから管理の面で問題ありかと。

それに加えて11月上旬にこの偽装が発覚していたにも関わらず発表していなかったってことで、隠蔽していたととられてもしょうがない対応。

これだけ食品偽装が問題化している昨今において、食品衛生法に違反していないとしても早急に情報開示を行わない企業体質には疑問を持ちます。

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